Методами точек помутнения, поляризационной микроскопии, спектра мутности, динамического рассеяния света и с помощью поляризационной фотоэлектрической установки построены фазовые диаграммы систем гидроксипропилцеллюлоза–этанол, гидроксиэтилцеллюлоза–вода и цианэтилцеллюлоза–ДМАА, определены области существования изотропных и анизотропных фаз, размеры макромолекул и супрамолекулярных частиц в широком диапазоне составов. Показано, что образование ЖК-фаз при повышении концентрации полимера вызвано значительным увеличением размеров супрамолекулярных частиц.